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作者:bq    部门:现代服务系    发布日期:2018/1/30 15:44:06    阅读次数:331    浏览范围:全部

酒店组“引企入教”教研活动

为了探索新形势下的教学、职业技能培训等方面的合作模式,响应国务院办公厅提出的“引企入教”的政策改革,我校酒店教研组教师一行于2018125-26日前往上海安达仕酒店\JW万豪酒店及上海国际酒文化博物馆进行参观学习。

按照行程安排,125日下午参观了安达仕酒店和JW万豪酒店,与酒店管理者进行座谈,分别就酒店的发展前景及酒店对实习生的素质与技能要求进行了深入的交流。从交流的情况来看,酒店发展前景良好,越来越多的国际品牌酒店入驻中国市场,酒店对专业人才的需求可谓是求贤若渴,酒店特别看重学生的英语交流能力,甚至在面试入职时,必须要经过酒店总经理的英语面试。酒店组老师们根据酒店给出的反馈,认真研讨,思考如何在今后的教学安排中要贯彻酒店英语教学,尤其是英语口语交流能力。另外,在教学中还需要给学生灌输吃苦耐劳的精神,要能够适应酒店三班倒的排班制度。

126日酒店组参观了位于上海松江辰山植物园内的上海国际酒文化博物馆,博物馆利用军事窑洞改造而成,可为2400万支标准瓶葡萄酒提供完美的栖息陈年环境,堪称亚洲之最,也是中国大陆第一个完全按照HKQAA国际葡萄酒储藏认证标准体系建立的大型第三方专业酒窖。讲解员分别从葡萄的种植到葡萄酒的酿造,再到葡萄酒的饮用几个方面依次介绍了葡萄酒的文化。为了进一步了解各产地葡萄酒的酿造工艺及口感的变化,还进行了葡萄酒品评专项培训并做专业交流。全方位体验葡萄酒文化,加深了教师们对葡萄酒文化的了解。

为期两天的“引企入教”教研活动,让组内老师大开眼界,收获颇多。此次参观学习也为酒店专业学生未来择业就业提供了新的思考方向。通过参观与交流学习,酒店教研组思考今后酒店专业教学需要贯彻的知识与技能,着力培养优质的酒店专业服务人才。

(文/周健芝;图/万小慧;审核/卜琴)